Mükemmel kızartma için doğru medium seçimi çok büyük önem taşır. Değişik yağ markaları, farklı sıcaklıkları ve farklı aromalara sahiptir. Mesela, bitkisel yağ genelde ekonomik bir seçenek https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/